เชื่อว่าหลายคนคงมีโอกาสได้รับประทานอาหารนอกบ้านและหนึ่งในงานที่ครอบครองมักจะพากันไปรับประทานอาหารเมื่อเวลาเดินไปภายในห้างสรรพสินค้านั่นก็คือ MK
ซึ่งเป็นร้านสุกี้ชื่อดังที่ใครหลายๆคนรู้จักกันดี อย่างไรก็ตามแต่เห็นได้ว่าในยุคปัจจุบันนั้นร้านอาหารที่มีการผลิตอาหารคล้ายกับ MK สุกี้นั้นมีมากมายหลายแบรนด์เลยทีเดียว
ซึ่งบางแบรนด์ก็มีการเปิดขายภายในห้างสรรพสินค้าเช่นเดียวกันกับ MK สุกี้หรือบางแบรนด์ก็อาจจะมีการขายตามสถานที่ต่างๆและราคาหากเปรียบเทียบกับ MK สุกี้แล้วก็ถูกกว่าเป็นอย่างมาก ดังนั้นจะเห็นได้ว่าในปัจจุบันผู้คนมีโอกาสตัดสินใจเรื่องมากขึ้นว่าจะกินสุกี้แบบไหนทำให้ส่วนแบ่งทางการตลาดของสุกี้นั้นลดลงไปอย่างต่อเนื่อง
นอกจากนี้จะเห็นได้ว่าปัจจุบันมันได้มีเพียงแค่ สุกี้อย่างเดียวเท่านั้นแต่ยังมีพวกชาบูมาเป็นคู่แข่งของ MK สุกี้ทำให้ส่วนไหนทางตลาดของทางสุกี้ยิ่งลดน้อยถอยลงดังนั้น MK จริงจำเป็นที่จะต้องมีการหากลยุทธ์เพิ่มมาต่อสู้กับคู่แข่งมาดูกันว่า MK นั้นใช้อะไรมาต่อสู้กับคู่แข่งในปัจจุบันที่กำลังจะมาแทนที่อย่างชาบู
ปัจจุบันถ้าหากใครเคยเข้าไปใช้บริการของ MK สุกี้จะเห็นได้ว่าสุกี้ไม่ได้มีเพียงขายเป็นแบบอลาคาสเพียงอย่างเดียวเท่านั้นแต่ปัจจุบัน MK สุกี้ยังมีการขายเป็นแบบบุฟเฟ่ต์เหมือนกับพวกชาบูอีกด้วย
MK จะสู้กับคู่แข่ง อย่างชาบู เพื่อเป็นอีกหนึ่งทางเลือกให้กับลูกค้าที่สนใจอยากจะกินแนวบุฟเฟ่ต์ เพราะถ้าเขาไม่ทำอะไรเลยมันก็จะเกิดช่องว่างทางการแข่งขันที่คู่แข่งจะสามารถมาแย่งส่วนแบ่งทางการตลาดของเขาได้
นอกจากนี้แล้ว MK เขารู้ด้วยว่าร้าน MK สุกี้ดั้งเดิมของเขาเนี่ยมันขยายและเพิ่มยอดขายในตลาดปัจจุบันยากแล้ว
ดังนั้นเขาเลยจะต้องหาวิธีดึงกลุ่มลูกค้าใหม่ๆเข้ามาในร้านให้ได้แต่การที่เขาจะไปดึงกลุ่มลูกค้าใหม่เข้ามาในร้าน MK สุกี้แบบดั้งเดิมเนี่ยคนเขาไม่เข้ามาดังนั้น MK ก็เลยต้องแยกแบรนด์ออกมาชัดเจนเพื่อจะเจาะกลุ่มเป้าหมายโดยเฉพาะ
MK ได้มีการแยกออกมาอีก 2 แบรนด์ 1 ก็คือ MK Gold 2 ก็คือ MK Life ครับและทั้ง 2 แบรนด์นี้เขามีกลุ่มเป้าหมายในใจที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงซึ่งตัว MK Gold เนี่ยเขาตั้งใจจะเจาะกลุ่มลูกค้าเดิมของ MK สุกี้ที่มีรายได้ค่อนข้างสูงอยู่แล้วแต่อยากจะได้ประสบการณ์ในการทานอาหารและคุณภาพอาหารที่ดีกว่า MK สุกี้ดั้งเดิม
ดังนั้นร้าน MK Gold เนี่ยเขาก็จะมีการตกแต่งที่หรูหราและเลือกวัตถุดิบที่มันพรีเมี่ยมมากกว่า MK สุกี้ดั้งเดิมแล้วส่วนตัว MK Life เขาก็ตั้งใจจะเจาะกลุ่มคน Gen Y หรือกลุ่มคนรุ่นใหม่อย่างชัดเจน
เนื่องจากว่ากลุ่มคนรุ่นใหม่เนี่ยเขามักจะไม่อยากเข้าร้าน MK สุกี้แบบดั้งเดิมดังนั้นสำหรับร้าน MK Life เขาจะเน้นทำร้านให้เป็น Concept ตัวหรือร้านที่แต่งมาตอบโจทย์กลุ่มเป้าหมายโดยเฉพาะ
เราคงต้องมาดูกันว่าก็รู้ทางตลาดของทาง MK นั้นจะสามารถสู้กับคู่แข่งได้หรือไม่ซึ่งปัจจุบันก็ยังเห็นได้ว่า MK ยังคงเปิดสาขาและยังมีการขยายสาขาอย่างต่อเนื่องอยู่เช่นเดิม
สนับสนุนโดย ถ่านเครื่องช่วยฟัง